老西关，是广州美食的地理符号，代表着广州小吃的最高水平。正是因为“老西关”品牌的整体推出，使得人们认识到西关地区美食的重要性和代表性，可以说“老西关”已经成为了粤式小吃的地标性品牌。

西关，是老广州人对位于荔湾区，北接龙津路，南濒珠江，东至人民路，西至荔枝湾，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。实际上，从准确的地域上看，现今的荔湾区大致由三部分组成：西关、荔枝湾、西村。这三处地方在1921年以前属南海县管辖。

上世纪在西关一带兴起了一阵“冰室”的热潮，这种广式冰室的产品以各种当时新潮的甜品为主，是人们夏天消暑的好去处。随着时代变迁，很多老字号冰室已经退出了历史的舞台，真正的传统冰室现在已所剩无几。

近年来，随着各界人士对老西关区域品牌的保护意识增强，在政府的支持和推动下，喜士华标连锁运营中心将“老西关”注册为商标，从此“老西关”品牌真正取得了法律的保护，成为能够与国内外各大美食品牌一较高低的地理标志性品牌，老西关特色的甜品也得到更好的发展前景，除了有经典传统的甜品外，也吸纳港台地区的特色甜品。